流 言現 場
你曾經看過末日電影中，因為氣候異常而瞬間結凍的高樓大廈嗎？據說只要簡單的技巧，你我也能輕易讓任何液體瞬間結冰！
一則網路影片：首先，灑一些鹽巴在水裡。接著把燒熔的吸管插進水中！
五秒後，迅速把吸管拔起！此時高溫吸管大量吸熱，讓原本液體的水，在瞬間完全結凍！
這…究竟是瞬間結冰太easy，還是影片特效做的太真實呢？ 
另外，據說夜店十分流行一種瞬間結冰的小把戲。
只要把瓶蓋打開。原本未結凍的可樂、啤酒便會在幾秒內，瞬間結成冰塊！效果之神奇，保證讓你成為夜店最受矚目的一顆星！ 
到底是真有其事？還是影片特效或魔術道具呢？
且看今天追追追來搞清楚說明白！
流言大追擊 PART 1
天哪！不用零下超低溫，在家裡就能瞬間結冰DIY？這未免太不可思議了吧？小兵和邵庭，今天來到了國立新莊高中調查流言！
哇喔，瞧同學們躍躍欲試，討論得沸沸揚揚的模樣，想必是對瞬間結冰很感興趣！那麼，廢話不多說，趕快推派代表，跟著小兵和邵庭去做實驗吧！
瞬間結冰的水？
沒錯！坐而言不如起而行，邵庭現在就照著網路影片，先灑鹽巴，接著再用打火機將吸管燒熔，迅速插入水中…
等吸管拔起來後…什麼事也沒發生！
老師：再試幾次也不可能成功的。
嚇！這位身手矯健的新莊高中吳原旭老師，竟然如此肯定網路影片的做法不會成功，他有什麼憑據嗎？
追追追推理劇場：想想看，如果要讓影片中約400公克的水結冰，大概要放熱40000卡才有可能。如果真是被燒熔的吸管吸收的話，整支吸管早就瞬間燒掉了，哪還有可能讓你好好的抽出來！所以這個影片造假的嫌疑很大…
所以瞬間結冰根本就不可能喔！？
吳老師：不對喔！瞬間結冰是有可能的！
瞬間結冰實驗！
實驗器材：1、冷凍庫………
2、夠多的蒸餾水
3、計時器………
實驗步驟：1、一次10瓶280ml蒸餾水放進冷凍庫….
2、每半小時，把蒸餾水拿出晃動觀察……
3、還未結冰的蒸餾水就有可能瞬間結冰！
瞬間結冰實驗，Let’s Go！
第一回合：失 敗！
第二回合：失 敗！
第三回合：失 敗！
第四回合：失 敗！
大夥兒運氣始終不怎麼好。不是出現一些漂浮的碎冰，就是早就結成一根冰棒！
再這樣實驗下去，我看電視機前的觀眾都要睡著了啦！
第八回合：成 功！
小兵到底看到了什麼，竟然對著水瓶大呼小叫的，難道是出現瞬間結冰了嗎？
就在大夥兒心灰意冷時，重複了八次瞬間結冰實驗，似乎敲出了好消息…噢，耗費近百瓶蒸餾水，瞬間結冰總算是讓我們給等到了！
追追追小常識：原來冰的形成是一種結晶過程，除溫度夠低外，還要有「結晶核」存在，水分子才可依附在上面結晶成冰。
要是像蒸餾水這樣比較沒有雜質，容器又很乾淨平滑，那水就有可能因為缺乏結晶核，導致溫度低於0度C，還沒法結成冰，成為「過冷水」。
而「過冷」是一種極不穩定的狀態，因此只要稍微一振動，就會觸發整瓶水分子變為排列有序的固體狀態，也就是瞬間結冰啦！
既然這水真的能 瞬間結冰，
那把可樂或啤酒冰在冷凍庫裡，同樣也能製造出 瞬間結冰 嗎？
流言大追擊 PART 2
啤酒、可樂瞬間結冰？
小兵和邵庭決定在冷凍庫裡同時放入6瓶可樂和6瓶啤酒，好親自證實這個「夜店絕招」的真假！
實驗器材：1、冷凍庫….
2、可樂、啤酒多瓶……
3、計時器…
實驗步驟：1、一次把6瓶可樂、6瓶啤酒放進冷凍庫….
2、3~5個小時後取出還未結冰的可樂或啤酒……
3、開瓶蓋後、往桌上敲一下就有可能瞬間結冰！
瞬間結冰實驗，Let’s Go！
第一回合：同上結果！
第二回合：同上結果！
第三回合：同上結果！
很好！做實驗就是要這樣，耐心、恆心、毅力！每半小時觀察，最後總會見真章！
不過…眼看6個小時的時間「咻」一下就過去了…
第六回合：成 功！
睜大眼睛看清楚啦，這可是千真萬確！從上而下慢慢變色，短短20秒內，結冰過程一覽無宜！
而這瞬間結冰結成的不是冰柱，而是充滿碎冰的可樂冰沙喲！
瞬間結冰的啤酒更是漂亮！不但像雲朵般慢慢擴散開；而且還可看到美麗的冰霜結晶，緩緩連結擴散成冰喔！
追追追小常識：溶解在水中的物質愈多，結冰的溫度就會愈低。因此含有二氧化碳、糖等物質的可樂和啤酒，會比較不易結冰。
這時如果在它們快結冰前打開瓶蓋，讓二氧化碳脫離溶液，同時帶走一些熱量，使溶液溫度下降；而飲料也因溶質減少，結冰溫度升高接近0度。這溫度一來一往，自然出現瞬間結冰的情況啦！
不管是讓水、啤酒或是可樂瞬間結冰，都是要碰運氣，要等超級久的…
吳老師：嗯…30分鐘內保證成功的瞬間結冰方法！你們想玩玩看嗎？
趕快來做趕快來做！走、走、走！
流言大追擊 PART 3
超神奇瞬間結冰法？
實驗材料：醋酸鈉、蒸餾水
實驗步驟：1、將醋酸鈉加入蒸餾水中加熱….
2、溶液變透明後，再加更多的醋酸鈉……直到醋酸鈉完全溶解
速成瞬間結冰，Let’s Go！
既然如此，還等什麼？趕快讓溶液冷卻，看看它到底有沒有可能瞬間結冰吧！
OH MY GOD！晃它搖它都沒用！只要在容器裡擺上一小粒醋酸納結晶體，水一倒出來就變成冰！
追追追小常識：醋酸鈉瞬間結冰原理—其實這不是瞬間結冰，而是結晶！
醋酸鈉的過飽和溶液在平常狀態下呈現液體，碰到干擾或結晶體，會從結晶體往外長，像連鎖反應一樣開始結晶。
而結晶過程中，溫度上升，其實是不斷的在放熱…
追追追小遊戲：鐘乳石疊疊樂怎麼玩？每個人限時5秒，接力倒出醋酸鈉溶液，堆疊最高的醋酸納鐘乳石。過程中，把鐘乳石弄斷的人，就算輸了。
喲，想不到你們還能讓醋酸納鐘乳石疊到這麼高，挺厲害的嘛！
哎呀同學，就差這麼一點點！可惜呀！
不 可不 知
A：如果水很純淨沒有雜質，又放在平滑的容器裡冰起來的話，就有可能因為缺乏結晶核，而變成溫度已經低於0度C，卻還沒辦法結冰的「過冷水」。
B：過冷水是一種很不穩定的狀態，所以只要稍微有一些干擾，水分子就會立刻變成排列有序的固體，產生瞬間結冰的現象！
C：啤酒和可樂因為含有二氧化碳，所以凝固點比較低。但只要在對的時間把瓶蓋打開，讓二氧化碳跑出來，凝固點就會升高；再加上跑出來的二氧化碳會帶走一些熱量，綜合起來就會產生瞬間結冰的情況囉！
D：醋酸鈉的過飽和溶液，只要被干擾或有結晶核加入，就會失去平衡，瞬間開始結晶。不過這不是「瞬間結冰」，而是會放熱的結晶現象喔！
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